Morso Pizzeria s’installe dans Saint-Jean-Baptiste

Après Limoilou, Morso Pizzeria ouvre une deuxième succursale à Québec, dans le quartier Saint-Jean-Baptiste.

Par Estelle Lévêque

Au printemps 2023, la pizzeria Morso faisait une arrivée fracassante dans le quartier Limoilou. Aujourd’hui, l’entreprise qui se spécialise en pizzas « à la romaine » poursuit son expansion dans la Capitale-Nationale. En plus de ses trois restaurants montréalais et de sa première pizzeria en basse-ville de Québec, c’est sur la rue Saint-Jean que Morso Pizzeria ouvre ses portes.

Nouvelle vie pour le 714

Situé au numéro 714, le local de la rue Saint-Jean accueillait jusqu’en février 2023 l’épicerie l’Échoppe. Fondé par les copropriétaires du restaurant voisin Le Hobbit, le commerce avait opéré pendant une courte année, avant de fermer pour cause de contexte économique difficile. Avant lui, la boutique Exil occupait le local commercial. 

C’est donc une nouvelle destination gastronomique qui ouvrira ses portes dans les murs du 714, rue Saint-Jean. La pizza romaine de la pizzeria Morso se différencie de son homologue napolitaine par une croûte plus fine, une forme qui peut-être ronde ou rectangulaire, et une façon de le servir en tranches : al taglio. Le service en morceaux individuels, sur place ou pour emporter, est d’ailleurs devenu la signature du restaurant, en plus de son offre de vins d’importation et desserts maison. 

À l’heure actuelle, aucune date d’ouverture officielle n’est annoncée pour la succursale Morso Pizzeria du quartier Saint-Jean-Baptiste. Le commerce semble toutefois avoir débuté le recrutement des employés pour cette nouvelle succursale.

Plus d’informations à venir.