Le quartier Saint-Sauveur accueille aujourd’hui Bochica Café Bistro, un tout nouveau resto-bar colombien au 430 rue Saint-Vallier Ouest, prêt à partager sa chaleureuse culture latino-américaine avec les résidents et visiteurs.
Par Alexandre Morin
Le Bochica Café Bistro est un lieu unique qui combine restaurant, petite épicerie colombienne et bar convivial. Les clients y découvriront des plats traditionnels colombiens, des produits authentiques en épicerie, et une carte de cocktails variée pour satisfaire tous les goûts. C’est un véritable voyage culturel au cœur de la ville.
Un menu classique colombien
Empanadas, arepas au poulet, au bœuf ou au porc effiloché, pandebono ; le restaurant offre une sélection de grands classiques de la gastronomie colombienne pour ravir les amateurs de saveurs authentiques.
« À Québec il y a une grande communauté latino, je crois qu’on est plus de 3000 Colombiens juste dans la ville de Québec »
Alvaro, associé propriétaire
Les trois associés ont choisi d’ouvrir leur établissement, constatant que les rares restaurants colombiens de la région se trouvent en banlieue, laissant un manque d’offre de cuisine colombienne au centre-ville.
Prix abordables et ambiance festive
Dès les premiers pas, l’ambiance festive, rythmée par la musique latine, plonge les visiteurs dans une atmosphère chaleureuse. Les plats abordables, comme l’arepa au poulet à 12 $ et le nachos à partager à 14 $, permettent de savourer cette escapade culinaire sans se ruiner.
« C’est notre chance de pouvoir partager avec le monde notre culture, notre nourriture et notre ambiance ».
Alvaro, associé propriétaire
Alvaro, l’un des trois associés propriétaires de l’établissement avec sa sœur et son beau-frère, Colombien d’origine installé au Québec depuis 19 ans, innove en ouvrant un espace unique qui combine restaurant, petite épicerie et bar à cocktails.
Ce format, probablement inédit à Québec, s’inspire d’un voyage dans un quartier latino, où ils ont eu l’idée de recréer cette ambiance chaleureuse et authentique à Québec.
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