Vieux-Québec — Le restaurant Chez Boulay se diversifie et ouvre cette nouvelle adresse. Situé au 42, côte du Palais, le Comptoir Boréal proposera des mets à emporter aux accents nordiques.
Par Marie-Claude Boileau
Le chef ARNAUD MARCHAND et son équipe cuisineront des pâtisseries, des sandwichs et des repas prêt à être emportés où les produits du terroir québécois seront mis en valeur. «Passionnés de cuisine et clients de passage peuvent maintenant se délecter d’une gastronomie hors du commun en formule luncherie», promet-on.
Laboratoire
M. Marchand décrit le comptoir boréal comme «un véritable laboratoire dont l’objectif est de faire connaître la variété de produits de qualité disponible dans la région.» Pas d’éclairs à la vanille ici. En fait, la vanille est remplacé par l’argousier, la camerise, ce petit fruit de la couleur du bleuet, le poivre des dunes, le nard des pinèdes et la fleur de mélilot.
Ouvert dès 6h30, les clients pourront se procurer un café et pâtisserie. Pour le dîner, quiche forestière et salade de patates au bacon à l’érable ou sandwich boréal sont quelques-unes des options offerts. De plus, il sera possible d’acheter des mets sous vide qui seront prêt à être utilisés chez soi.
Sur place, on retrouvera une quinzaine de places assises pour ceux qui veulent profiter du restaurant. Les clients peuvent voir les pâtissières à l’oeuvre derrière le comptoir.
Info
- Chez Boulay – comptoir boréal, 42, côte du Palais
- Ouvert tous les jours de 6h30 à 19h30
- Téléphone : 418 380-8237
- Visitez leur site Web pour le menu.
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