Des idées de cocktails pour le temps des fêtes

Tannés de toujours boire la même chose à Noël ? Voici des idées de cocktails, courtoisie de la distillerie Les Spiritueux Ungava qui rendront votre temps des fêtes encore plus festif. 

LAIT DE POULE ÉPICÉ (6 portions)

Ingrédients 

• 90 ml (3 oz) de rhum épicé Chic Choc
• 90 ml (3 oz) de whisky à l’érable Coureur des Bois
• 450 ml (15 oz) de lait de poule
• 4 sachets de thé chaï
• 12 gouttes d’amer Angostura
• Anis étoilé

Préparation 

• Faire chauffer le lait de poule dans une casserole jusqu’à ce qu’il frémisse.
• Retirer du feu et y ajouter les sachets de thé.
• Laisser infuser pendant 2 heures puis mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit froid.
• Verser le rhum, le whisky, l’amer Angostura et le lait de poule aux épices refroidi dans un pichet.
• Bien mélanger.
• Servir dans des coupes et garnir d’un anis étoilé.

BULLES ET CANNEBERGES

Ingrédients

• 45 ml (1 ½ oz) de vodka Quartz
• 15 ml (½ oz) de liqueur d’orange
• 30 ml (1 oz) de jus de canneberges blanches
• 120 ml à 150 ml (4 à 5 oz) de vin mousseux
• Canneberges fraîches ou congelées
• Feuilles de menthe
• Glaçons

Préparation

• Dans un verre de type highball rempli de glaçons, verser tous les ingrédients liquides.
• Remuer délicatement.
• Garnir de quelques canneberges et feuilles de menthe.

PISTACHE GOURMANDE

Ingrédients

• 30 ml (1 oz) de crème d’érable Coureur des Bois
• 15 ml (½ oz) de rhum épicé Chic Choc
• Crème glacée à la pistache
• Menthe fraîche
• Copeaux de chocolat
• Framboises fraîches

Préparation

• Verser la crème d’érable et le rhum dans un shaker.
• Ajouter une boule de crème glacée et quelques feuilles de menthe.
• Agiter vigoureusement pendant quelques secondes.
• Déposer une autre boule de crème glacée dans une coupette ou un verre à martini.
• Verser le contenu du shaker, en le filtrant, sur la boule de crème glacée.
• Garnir de copeaux de chocolat, de feuilles de menthe et d’une framboise.

SOLEIL DE MINUIT

Ingrédients

• 45 ml (1 ½ oz) de rhum Chic Choc Noir
• 15 ml (½ oz) de liqueur d’orange
• 45 ml (1 ½ oz) de jus de lime
• 45 ml (1 ½ oz) de sirop d’orgeat
• 45 ml (1 ½ oz) de jus d’orange
• Rondelle de lime
• Branche d’épinette
• Glaçons

Préparation

• Verser tous les ingrédients liquides, sauf le rhum, dans un shaker rempli de glaçons.
• Agiter vigoureusement.
• Double-filtrer le contenu du shaker, à l’aide d’une passoire à glaçons et d’un tamis, dans un verre old-fashioned rempli de glaçons.
• Verser le rhum délicatement sur le dessus du cocktail.
• Garnir d’une rondelle de lime et d’une branche d’épinette.

Bonne dégustation !